Las concejalías de Normalización Lingüística y Tradiciones, con la coordinación de la dietista villa-realense Sheila Llop, han presentado el libro digital fruto de la participación de los centros educativos de secundaria de la ciudad en el proyecto de recuperación de recetas tradicionales de Vila-real durante este curso escolar. El acto ha tenido lugar en el salón de actos de la Fundación Caixa Rural, con la presencia del alumnado y profesorado participante en la iniciativa y de sus familias, también protagonistas imprescindibles en esta recopilación de recetas tradicionales.
Tal como señala Noelia Samblás, concejala de Normalización Lingüística y Tradiciones, este proyecto de recuperación de recetas tradicionales se ha llevado a cabo «con el afán de fomentar la alimentación saludable, conservar el patrimonio gastronómico local y promover el uso del valenciano entre la juventud de Vila-real».
Por su parte, la nutricionista Sheila Llop remarca la importancia de poder recopilar «las recetas tradicionales cargadas de historia, anécdotas, salud y mucho de amor hacia nuestra cocina mediterránea, que hasta ahora solo se encontraban en las libretas en papel de cada casa, en un libro digital de libre acceso para toda la ciudadanía, un libro que recoge la voz de nuestros familiares, que año tras año han continuado cocinando y disfrutando del patrimonio gastronómico de nuestra ciudad».
Las 50 recetas tradicionales que forman parte de esta publicación han sido elaboradas por el alumnado de secundaria de los institutos de Vila-real con la colaboración inestimable de sus familias y la supervisión y orientaciones del profesorado. También las imágenes que ilustran cada plato han sido facilitadas por el alumnado, fruto de la experiencia personal de elaborar una receta tradicional con sus familiares, implicados de buen grado en este proyecto.
El libro digital de recuperación de recetas tradicionales se encuentra disponible para toda la ciudadanía en la web municipal para que todas las generaciones puedan disfrutar de las curiosidades, imágenes y anécdotas que acompañan las recetas tradicionales en cada casa.