El diputado de Desarrollo Rural, Santi Pérez, ha asistido hoy en Benassal, junto a la alcaldesa, Mari Luz Monterde, a la inauguración de la XVIII Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat, en la que se ha otorgado la distinción de ‘Trufa d’Honor de l’Alt Maestrat 2022’ al cocinero con estrella Michelin de la provincia de Castellón, Miguel Barreda.
Pérez considera que se trata de «distinción muy merecida» por «lo mucho que hace Barreda por la provincia de Castellón utilizando en sus platos vanguardistas un producto tan de la tierra como la trufa negra».
Según ha explicado el diputado, «utilizar la trufa tiene mucha trascendencia, mucho más si lo hace un embajador gastronómico de la provincia, porque al hacerlo contribuye a vender las comarcas de Castellón en el mejor de los sentidos, recuperando bancales y plantaciones», algo que «ayuda a generar actividad económica y fijar población al territorio», que en definitiva, «es uno de los grandes objetivos del equipo de gobierno de la Diputación progresista del cambio de Castellón».