Desde que el pasado 26 de marzo se conociera la resolución por la que la Generalitat otorga la declaración de Fiesta de Interés Turístico Provincial de la Comunitat Valenciana a la Nit de Xulla, Junta de Festes y el Ayuntamiento de Vila-real, a través de la Concejalía de Fiestas, se han unido para idear un evento que permita conmemorar esta declaración de forma simbólica y poner en valor el evento. De este modo, la Plaça Major acogerá el próximo lunes 13, a partir de las 19.00 horas, una sesión de elaboración de alioli previa a la celebración oficial de la primera Xulla como Fiesta de Interés Turístico, que dará comienzo a las 21.00 horas por las calles de la ciudad. “La Xulla es algo muy nuestro y sin alioli no hay Xulla. Es algo muy nuestro y es una forma de conmemorar esta primera fiesta que celebramos ya con el título oficial, unidos y demostrando que nos sentimos orgullosos de nuestras raíces”, explica el concejal de Fiestas, Diego Vila. Cabe señalar que no es un concurso y que, por lo tanto, no se trata de una sesión competitiva. “Simplemente, todo aquel vecino o vecina que lo desee, puede venir directamente a la Plaça Major y hacer un donativo de dos euros -que se destinará al proyecto XiCaEs de Caixa Rural- y recibirá todo los ingredientes que necesita, así como el mortero y el instrumental necesario”, afirma. A lo largo y ancho de la plaza habrá mesas distribuidas para que los participantes trabajen cómodamente y puedan elaborar la tradicional salsa valenciana por excelencia, que después podrán degustar en la Xulla.