Almassora aposta per l’educació ambiental i els hàbits de vida saludables a través d’una nova programació de tallers que es desenvoluparan al llarg d’enguany en Darremur Orgànic, els dissabtes al matí. Aquesta iniciativa, alineada amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS), combina gastronomia, conscienciació mediambiental i consum responsable mitjançant una dotzena de tallers pràctics dirigits a la ciutadania.
El regidor de Medi Ambient, Juan Luis Marín, ha destacat que aquesta programació “utilitza la cuina com una eina educativa molt propera per a explicar conceptes clau com la sostenibilitat, l’energia, el respecte per la terra o la reducció del malbaratament, fomentant xicotets canvis que tenen un gran impacte en el dia a dia”.
La programació arrancarà el 21 de febrer amb el taller ODS 3: Salut i Benestar, centrat en l’alimentació conscient, equilibrada i saludable. Les persones participants aprendran a identificar aliments nutritius, reduir el consum d’ultraprocessats i relacionar l’alimentació amb el benestar físic i emocional. Les persones interessades ja poden inscriure’s en l’apartat d’inscripció d’activitats de la pàgina web municipal.
El 21 de març tindrà lloc el taller Les llavors d’ahir, hui i demà, una activitat centrada en les varietats tradicionals i la seua importància per a l’alimentació i la biodiversitat, a través de materials didàctics i jocs participatius.
El 28 de març se celebrarà el taller ODS 7: Energia assequible i no contaminant, que abordarà què és l’energia i com es produeix i es consumeix, tant en el cos com en la cuina. A través de receptes senzilles, es reflexionarà sobre l’estalvi energètic i l’ús responsable dels recursos.
El 18 d’abril tindrà lloc el taller ODS 12: Producció i consum responsables, enfocat en l’origen dels aliments, la planificació dels àpats i la reducció del malbaratament alimentari, promovent l’aprofitament integral dels ingredients.
La programació continuarà el 9 de maig amb el taller ODS 15: Vida d’ecosistemes terrestres, on es combinaran cuina i natura per a aprendre sobre la sembra de plantes, el respecte per la terra i la importància de la biodiversitat en l’alimentació.
El 30 de maig tindrà lloc el taller Ecoart efímer, una proposta creativa que convida xiquetes i xiquets, junt amb les seues famílies, a crear obres artístiques utilitzant elements naturals de l’entorn com fulles, branques o pedres, fomentant l’expressió artística, el treball en equip i el respecte per la natura sense alterar el medi.
Després de l’estiu, el 12 de setembre, es desenvoluparà el taller No malbarates aliments, centrat en la conservació d’aliments i l’elaboració de lactofermentats. L’activitat abordarà la problemàtica del malbaratament alimentari mitjançant dinàmiques participatives i reflexions sobre el consum de productes de proximitat i de temporada.
El 3 d’octubre se celebrarà el taller dedicat a Les plantes aromàtiques i el seu paper en l’horta, on s’explicaran les seues propietats culinàries i medicinals, així com la seua funció en la prevenció de plagues, l’atracció de pol·linitzadors i la millora de la biodiversitat.
El 24 d’octubre es desenvoluparà el taller ODS 13: Producte de proximitat i quilòmetre zero, que fomentarà el consum d’aliments locals i de temporada, destacant el seu impacte positiu en el medi ambient i en l’economia local.
El 14 de novembre arribarà el taller ODS 11: Producció i consum responsables, centrat en la reutilització, la reducció de residus i la cuina d’aprofitament, promovent una mirada crítica cap al malbaratament i el consum excessiu.
La programació conclourà el 28 de novembre amb Reciclant el Nadal, una proposta pensada per a crear decoracions nadalenques de manera sostenible utilitzant materials reciclats i reutilitzats, promovent una reflexió sobre la reducció de residus durant les festes.
“Amb aquests tallers volem acostar els ODS a la ciutadania d’una manera pràctica i participativa, demostrant que la sostenibilitat comença a casa i també en la cuina”, ha conclòs el regidor de Medi Ambient.