L’Ajuntament d’Almassora dona a conéixer la seua festa més representativa en la Fira Internacional de Turisme (Fitur) a través d’una acció molt especial, com serà l’elaboració i degustació de Les Calderes dissabte que ve 24 de gener, amb l’objectiu d’acostar al públic visitant d’este aparador mundial del turisme una de les senyes d’identitat més arrelades del municipi.
Esta iniciativa s’emmarca dins de l’estratègia de promoció turística que Almassora està desenrotllant en Fitur, posant en valor el seu patrimoni cultural, festiu i gastronòmic. La regidora de Turisme, Silvana Rovira, ha subratllat que “la declaració de Les Calderes com a festa d’Interés Turístic Autonòmic és un reconeixement al treball de generacions d’almassorins i un revulsiu per a atraure visitants i dinamitzar la nostra economia local”.
Les Calderes, símbol identitari
Les Calderes, que se celebren cada 22 de maig, dia de la patrona, Santa Quitèria, són una de les festes més estimades pels *almassorins i un clar exemple de tradició, sentiment col·lectiu i gastronomia popular. L’elaboració d’este plat en Fitur permetrà mostrar de primera mà al públic l’essència d’una celebració que simbolitza la generositat i la solidaritat del poble d’Almassora.
En l’última edició, es van repartir prop de 8.000 racions, cuinades en 52 calderes, de les quals 22 s’elaboren al carrer i són beneïdes. Es tracta d’un arròs sec, el plat més popular del municipi, que requereix una cuidada elaboració d’una hora i dos quarts i els ingredients dels quals inclouen arròs, pollastre, costella, oli, pésols, tomaca, alls, safrà, aigua i sal.
Nova oficina de turisme
La promoció de Les Calderes en Fitur se suma a altres eixos destacats de la proposta turística d’Almassora, com la reobertura de l’oficina de turisme, que ha suposat un pas decisiu per a millorar l’atenció al visitant i reforçar la imatge del municipi com a destí. L’oficina està situada en la planta baixa del Museu Municipal, al carrer Major número 47, i obri de dimecres a dissabte de 10.00 a 13.00 hores i els divendres a la vesprada de 17.00 a 19.00 hores.