Bizcocho de naranja

bizPostre ideal para acompañar el café, té, infusiones o para la merienda de los niños.

Ingredientes

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de fécula
  • 200 gr de azúcar
  • 7 huevos
  • 1 naranja natural
  • 1 naranja confitada
  • ron
  • aceite de oliva

Preparación

Se trocea una naranja confitada, se macera en ron durante varias horas, se escurre y se reserva.Se ralla la corteza de una naranja y se coloca en un cuenco con el azúcar, añadiéndole las yemas de huevo. Se bate todo ello muy bien hasta que adquiera un color blanquecino. Se le agrega harina y fécula a la mezcla anterior y se sigue batiendo hasta que esté perfectamente ligada. En un cuenco aparte, se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la masa. En un molde, previamente untado de aceite o mantequilla se echa la mitad de la masa, sobre la que se van colocando los trozos de naranja macerada.